Pack Mariage (2Plats) à 66 €



Vin d’Honneur + Dîner (2 Plats) + Buffet froid : 66 € TTC

Le Personnel de Cuisine et de Service, la Vaisselle et le Nappage Tissu sont compris pour le dîner et le vin d’honneur

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Vin d’honneur « Crément de Loire ou Soupe Champenoise »

Softs compris à volonté

Pour accompagner le vin d’honneur, nous proposons 8 croques en bouche par convive dont 2 animations chaudes au buffet:

Exemple :

– Canapé au saumon mariné

– Canapé à la Paysanne

– Canapé au magret fumé

  • Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha
  • Animation chaude : Emincé de volaille Tandouri grillé

– Fondant au chocolat

– Parfait aux fruits

– Choux mousseline

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DINER

Cocktail des Iles ou Cocktail Normand

1 Verrine océane/1 Mini brochette/2 Canapés assortis

Entrée servie à l’assiette

Marmite de Noix de Saint -Jacques et de coques au champagne

Croustillant Normand
(Pavé de Vire, Crumble de pommes, Mesclun aux douces saveurs, Crème de camembert)

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues

Assiette du pêcheur
(Tartare de tourteaux, crémeux d’oursin, Petits légumes croquants en brunoise)

Mille-feuilles aux  asperges, suprême de cabillaud au beurre blanc

Moelleux de turbot en gâteau, crème de langoustines

Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)

L’instant gourmand
(Pannequet de saumon mariné à la crème d’herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée en brochette)

Trou Normand (sorbet pomme et pommes caramélisées)

Calvados fourni par le client

Plat chaud à choisir servi à l’assiette :

Souris d’agneau en trois heures de jus de cidre

Filet de veau minute,  » Normande « 

Confit de veau braisé  au romarin, jus de cidre

Filet de cœur de rumsteck grillé , Sauce Périgourdine

Jambonnette de pintade farcie  » Pays d’Auge « 

Magret d’oie rôti sur graisse, crème de calvados aux pommes

Canon de mignon de cochon poêlé, crème de morilles

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

Fricassée de ris de veau confit au porto

Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel

Le plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l’Evêque/Chèvre/Emmenthal/Bleu)

Salade de saison

Buffet de desserts (A définir) 1er Prix régional de pâtisserie

 

Café au buffet

Pain compris : Boule individuelle et Tradition

Nappe blanche en tissu comprise

Serviette blanche en tissu comprise

Personnel : 1 serveur pour 25 adultes, chef de cuisine et plongeur

Vaisselle : Porcelaine blanche

 

Boissons non comprises pour le dîner (Sans droit de bouchon)


Buffet Froid du lendemain

Assortiment de fines charcuteries

Assortiment de crudités

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Trilogie du boucher

(Bœuf, Porc, Volaille)

Pommes de terre en rémoulade

Tagliatelle aux légumes

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Brie de Meaux

Tarte Normande

Mayonnaise, Cornichon et Moutarde

Pain, Nappage, Vaisselle, Personnel et Boissons non compris pour le buffet du lendemain

Nos prix sont nets