Nos Cocktails




  • Quantités : Minimum 30 pièces par variété
  • Mobilier à définir :
  • Accueil Café + Pause café avec viennoiseries à 5€/pers
  • Forfait Champagne + Soft à 7€/pers
  • Forfait Méthode Champenoise + Soft à 5€/pers
  • Forfait Cocktail + Soft à 5€/pers
  • Forfait Alcools variés à 7€/pers
  • Forfait Soft à 3 €/pers
  • Serveur pour 50 convives en cocktail à 180€ CC

    Nappage jetable et verrerie compris

  • Frais de déplacement à définir

 

Les Canapés à 0.90 €

  • Canapé au saumon fumé
  • Canapé au magret fumé
  • Canapé à l’œuf de caille
  • Canapé haricot vert, anchois
  • Canapé œuf, tomate, olive
  • Canapé au salami
  • Canapé aux asperges
  • Canapé au chorizo
  • Canapé au fromage herbes
  • Canapé au curry, poulet
  • Canapé au concombre, tartare
  • Canapé au cœur de palmier
  • Canapé au gouda
  • Canapé à la mousse de foie
  • Canapé au radis
  • Canapé à la rosette
  • Canapé au jambon fumé

Les mini-brochettes à 1€

  • Mini brochette de dinde 1€
  • Mini brochette de canard
  • Mini brochette de boeuf
  • Mini brochette d’agneau
  • Mini brochette de  saumon
  • Mini brochette de crevettes
  • Mini brochette au jambon et au fromage
  • Mini brochette à la tomate et mozzarella
  • Mini brochette à la charcuterie
  • Mini brochette de porc

Les Mini clubs sandwich à 1 €

  • Mini club sandwich saumon fumé
  • Mini club sandwich jambon de Paris
  • Mini club sandwich fromage
  • Mini club sandwich bacon
  • Mini club sandwich rillette d’oie
  • Mini club sandwich jambon fumé
  • Mini club sandwich thon
  • Mini club sandwich crevette

Les « Navettes » à 0.90 €

  • Navette Saint Jacques 0€90
  • Navette fromage
  • Navette rillette
  • Navette saumon
  • Navette roquefort
  • Navette mousse de foie

Les « Pains surprises » à 29 €

  • Pain surprise saumon
  • Pain surprise crevette
  • Pain surprise mousse de foie
  • Pain surprise jambon blanc ou fume
  • Pain surprise thon
  • Pain surprise roquefort
  • Pain surprise tarama
  • Pain surprise fromage herbe
  • Pain surprise rillette de canard

Les Mini croustades à 0.90 €

  • Mini croustade saumon
  • Mini croustade escargot
  • Mini croustade fromage
  • Mini croustade crevette
  • Mini croustade anchois

Les « Brouillades » à 1.10 €

  • Brouillade d’oeuf jambon blanc
  • Brouillade d’oeuf saumon fumé
  • Brouillade d’oeuf bacon
  • Brouillade d’oeuf œuf de truite
  • Brouillade d’oeuf tomate marinée
  • Brouillade d’oeuf anchois

Les « Mini-croque » à 0.90 €

Mini croque jambon de Paris 

Mini croque jambon fumé

Mini croque Saumon fumé

Pruneaux bacon

Abricot bacon

Pannequet Saumon ou Jambon de Paris

Pannequet haddock

Gaspacho tomate

Fraîcheur de légumes

Bun’s fromage

Bun’s mousson de canard

Mini cheeseburger

Acras de morue

Mini quiche

Mini pizza

Gougère fromage

Nems volaille

Nems crevette

Mini Saucisse

Mini boudin Antillais

 

 

Amandine

Mini baba

Tartelette aux fruits

Choux cointreau

Choux caramel

Financier pistache

Financier vanille

Financier chocolat

Tartelette citron

Tartelette chocolat

Tartelette aux fruits

Mini cœur fondant

Mini tropézienne

Mini opéra

Entremet passion

Entremet fruits rouges

 

 


Les Animations


Les « Animations chaudes » à 1€90 /pers

  • Pierrade de brochette boudin/pommes
  • Pierrade de volaille au curry
  • Pierrade de crevettes d’Espagne aillées
  • Poêlée du Bocage (Andouille/lard/Pomme)
  • Découpe de Jambon à l’os grillé au miel
  • Brochette de bœuf
  • Brochette de canard
  • Brochette d’agneau

Les « Animations chaudes » à 2€30 /pers

  • Poêlage de Noix de Saint-jacques
  • Poêlage de coque au beurre d’ail
  • Poêlage Foie gras de canard

Les « Animation Froides » à 1€90 /pers

  • Ouverture d’Huîtres de Coutainville N°3
  • Tartinade de foie gras de canard
  • Découpe de saumon Fumé, Saumon Fumé et haddock

Les « Animation Froides » à 2€90 /pers 

  • Assemblage de verrines avec fleurs fraîches

 

NB : Les animations sont proposées uniquement pour les prestations avec du personnel.


Les Verrines salées 1.20€

  • Mimosa et allumettes de lard
  • Mousse de Saint-Jacques, tombée de poireaux
  • Tarama et œuf de truite
  • Mousse de chèvre et tomate séchée
  • Tartare de saumon et d’haddock fumé
  • Piperade de légumes et fondant de rouget
  • Andouille de vire, pommes et noix
  • Concombre et crème d’herbe citronnée
  • Tartare aux deux saumons, fumé et mariné
  • Mousse de canard aux figues
  • Melon et effiloché de jambon de pays
  • Rillette de thon aux câpres
  • Rillette de maquereaux aux aromates
  • Tomate et mozzarella au pistou
  • Mousse de langoustines et crevettes confites
  • Tartare d’écrevisses et croquants de légumes
  • Pile-pile de crevettes et aromates
  • Guacamole et crevettes en cocktail
  • Velouté d’avocat au tourteau
  • Mousseux de crustacés et pointes d’asperges
  • Moelleux d’avocat et agrumes de saison
  • Crémeux de petit pois et sardines grillées
  • Crémeux d’artichaut à la crème d’Isigny
  • Crevette grise au sel de Guérande
  • Onctueux de betterave au raifort
  • Caviar d’aubergine, pétoncle au gingembre
  • Parisienne, jambon et emmenthal
  • Tzatziki au saumon fumé
  • Crème de légumes et truite fumée
  • Houmous et merguez Marcel
  • Emincé de cochon à la moutarde de Meaux
  • Curry de volaille et riz thaï
  • Sauté d’agneau et courgettes rôties
  • Emincé de volaille aux champignons

Les Verrines sucrées 1.20€

  • Poire belle hélène
  • Pèche melba
  • Mousse choc «  noir et blanc
  • Tiramisu groseille
  • Tiramisu moka
  • Tiramisu caramel
  • Tiramisu spéculose
  • Crémeux de mangue et abricot
  • Mascarpone et fraises au sucre
  • Onctueux d’orange au miel d’acacia
  • Mousse d’ananas, rhum et chocolat
  • Mousse banane et coco
  • Soupe de fruits aux épices
  • Teurgoule
  • Riz au lait, fondant caramel
  • Riz au lait, fondant chocolat
  • Crémeux au caramel
  • Crémeux à la pistache
  • Fromage blanc aux fruits rouge
  • Fromage blanc à la figue
  • Mousse vanille et craquant
  • Ile flottante
  • Banane flambée
  • Crumble de pomme
  • Crumble de poire
  • Crumble à la rhubarbe
  • Ananas flambé
  • Mousse chocolat et craquant
  • Tartare de kiwi, crème de coco
  • Courchevel framboise
  • Mousse citron vert