Noix de coquilles Saint-Jacques 120gr

Crème liquide 10cl

Beurre 25gr

Carotte 25gr

Poireaux 25gr

Navet 25gr

Champagne 5cl

Sel de Guérande Pm

Cerfeuil PM

Tailler les carottes, les navet et les poireaux en julienne

Mettre dans une casserole, la crème, le beurre et le champagne

Ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes de façon à ce qu’ils restent croquants

Dans une poêle, faites revenir les noix de St Jacques

Dresser sur une assiette creuse, les légumes avec la sauce, poser les noix de Saint-Jacques dessus, saler ec le sel de Guérande et poser la pluche de cerfeuil

Votre plat est prêt à servir

Bon appétit …